Hoje, uma das maneiras mais elegantes e comuns de perder peso é seguir uma dieta cetogênica. Vale ressaltar que, se essa dieta for observada, uma pessoa não passa fome, mas consome alimentos gordurosos e altamente calóricos. O efeito positivo é alcançado limitando a quantidade de carboidratos consumidos e reduzindo seu uso na alimentação a zero.
dieta cetogênica
Cientistas de pesquisa provam que seguir uma dieta cetogênica ajuda com doenças como: epilepsia, esclerose múltipla, autismo, doença de Alzheimer, câncer.
Esta dieta é uma das variedades de dietas com baixo teor de carboidratos, quando o corpo não recebe carboidratos com alimentos, é forçado a gastar gorduras para obter energia. Neste caso, o processo de queima de gordura é muito eficaz. Alterações metabólicas ou cetose, em que os corpos cetônicos vão diretamente para o cérebro, o corpo usa como energia.
Com esta dieta, o nível de açúcar e insulina no sangue diminui, por isso esta dieta também é prescrita para diabéticos, mas apenas se o paciente tiver diabetes tipo 2.
Regras para a dieta cetogênica
Ao seguir uma dieta cetogênica, você precisa seguir algumas regras e recomendações simples, somente neste caso você pode obter um resultado positivo no menor tempo possível.
- Um dos principais princípios da dieta cetogênica é beber bastante líquido por dia – pelo menos 3-4 litros.
- Quaisquer lanches durante o dia, exceto as refeições principais, devem ser excluídos.
- O exercício ativo é recomendado enquanto segue uma dieta cetogênica.
- A quantidade de proteína ingerida deve ser gradualmente reduzida e trazida para 1, 5 g por 1 kg de peso.
- O nível de carboidratos consumidos por dia também deve ser reduzido gradualmente, em última análise, sua quantidade não deve ser superior a 20 g por dia.
- A principal fonte de energia na dieta cetogênica é a gordura, então não se preocupe em comê-la.
Produtos aprovados
Seguindo a dieta cetogênica, você pode comer os seguintes alimentos:
- Frutos do mar - lulas, ostras, caranguejos, lagostas, amêijoas e mexilhões.
- Peixes - salmão, bacalhau, peixe-gato, linguado, cavala, truta, atum, linguado. Você pode comer peixe de qualquer forma - frito, cozido no vapor, cozido e assado no forno.
- Carne - carne bovina, suína, coelho, aves, vitela. Como no caso do peixe, a carne pode ser usada de qualquer forma - você pode cozinhar costeletas, assados, bifes, a única coisa a seguir é que o lombo é mais denso.
- Ovos de galinha e codorna, que podem ser consumidos fritos e cozidos.
- Miudezas - o fígado, estômago, língua, coração e pulmões, são algumas das principais fontes de nutrientes.
- Salsichas - bacon, presunto, salsicha. Ao comprar esses produtos, você deve ler atentamente a composição para que não haja aditivos e açúcar.
- Queijos crus - cabra, creme, mussarela, cheddar.
- Óleos saudáveis são óleos naturais de oliva e coco. Você também pode comer óleo de abacate.
- Nozes - amendoins, nozes e pinhões, castanha de caju, amêndoas, sementes de abóbora e linho, avelãs.
- Legumes - todos os vegetais verdes, com baixo teor de amido e carboidratos, além disso, cebolas e tomates podem ser consumidos.
- Manteiga e creme.
- Morango.
- De bebidas você pode beber chá verde, chá preto fraco, água mineral ou fervida.
Produtos proibidos
Os seguintes alimentos não devem ser consumidos durante uma dieta cetogênica:
- Produtos que contêm grande quantidade de açúcar: sucos, bebidas, doces, bolos, marmeladas, doces, sorvetes, marshmallows.
- Alimentos que contêm grãos e amidos: Bolos de farinha de trigo, pão, cereais, arroz e massas.
- Todos os tipos de frutas.
- Todas as variedades de leguminosas.
- Tubérculos e tubérculos: nabo, cenoura, batata, alcachofra de Jerusalém.
- Produtos dietéticos e com baixo teor de gordura - eles passam por vários estágios de processamento, pelo que podem conter uma quantidade excessiva de carboidratos.
- Molhos como ketchup e maionese, pois contêm açúcar e gorduras não saudáveis.
- As gorduras não saudáveis, cujas principais fontes são a margarina e o óleo vegetal processado, pelo que a utilização destes produtos também deve ser eliminada da dieta ou pelo menos reduzida.
- Produtos alcoólicos. Muitas bebidas alcoólicas contêm uma grande quantidade de carboidratos e, portanto, seu uso pode anular todas as medidas dietéticas.
- Alimentos dietéticos sem açúcar. Esses produtos geralmente são altamente processados e cheios de elementos químicos nocivos.
Antes de começar a seguir uma dieta cetogênica, você deve consultar um especialista, pois a lista de alimentos permitidos e proibidos pode variar para cada paciente, de acordo com as características individuais do corpo humano.
Dieta cetogênica: cardápio da semana
Um menu semanal aproximado para pessoas em dieta cetogênica é o seguinte.
Segunda-feira
- Café da manhã. Ovo e queijo.
- Almoço. Coalhada com creme.
- Jantar. Peito de frango, queijo e arroz integral.
- chá da tarde. Queijo e algumas nozes.
- Jantar. Salada de legumes, peixe de qualquer forma, guarnecida com arroz integral.
terça
- Café da manhã. Omelete, ½ toranja, espinafre.
- Almoço. Queijo tipo cottage.
- Jantar. Salada de legumes, peito de frango, queijo.
- chá da tarde. Queijo tipo cottage.
- Jantar. Bife com arroz integral, salada com legumes.
quarta-feira
- Café da manhã. Omelete, iogurte caseiro.
- Almoço. Queijo, nozes.
- Jantar. Peito de frango com caldo, salada.
- chá da tarde. Kefir, frutas.
- Jantar. Peixe, alface, arroz integral.
quinta-feira
- Café da manhã. Queijo, ovos cozidos, laranja.
- Almoço. Kefir caseiro.
- Jantar. Caldo de carne, arroz integral.
- chá da tarde. Queijo, amêndoas.
- Jantar. Peixe, brócolis.
Sexta-feira
- Café da manhã. Ovos cozidos com salsa.
- Almoço. Bacon ou presunto.
- Jantar. Caçarola de carne com legumes e cogumelos, salada.
- chá da tarde. Kefir, alface.
- Jantar. Peito de frango, arroz
sábado
- Café da manhã. Omelete, salada.
- Almoço. Um sanduiche de queijo.
- Jantar. Sopa de miúdos, peixe.
- chá da tarde. Queijo, avelãs.
- Jantar. Bife de porco, torradas.
Domingo
- Café da manhã. Ovo frito, aveia ou mingau de milho.
- Almoço. Kefir e frutas.
- Jantar. Sopa de legumes com carne, peito de frango.
- chá da tarde. Kefir e carne cozida.
- Jantar. Peixe, alface, arroz integral, queijo.
Prós e contras desta dieta
Seguir uma dieta cetogênica tem vários prós e contras que devem ser considerados antes de embarcar em tal dieta.
Vantagens:
- A dieta é tolerada com bastante facilidade, porque uma pessoa, observando-a, não passa fome.
- Uma pequena quantidade de carboidratos consumidos reduz a produção de insulina, prevenindo assim o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Desvantagens:
- A adesão descontrolada à dieta cetogênica está repleta de uma diminuição do nível de acidez no sangue, que por sua vez pode levar ao desenvolvimento de cetoacidose, que na maioria dos casos termina na morte do paciente. No entanto, esse fenômeno se desenvolve muito raramente, principalmente em pessoas com diabetes.
- O estado de cetose é perigoso para a saúde humana, pois neste caso a carga nos rins aumenta muito e, portanto, existe o risco de desenvolver urolitíase e osteoporose.
- É impossível seguir esta dieta por um longo período de tempo, pois uma pessoa começa a ter problemas digestivos - constipação e náusea pelo uso constante de alimentos gordurosos.
Contra-indicações
É impossível seguir uma dieta cetogênica para distúrbios como: patologias do sistema cardiovascular, doenças hepáticas e renais, diabetes mellitus, distúrbios metabólicos, encefalopatia progressiva.
Antes de começar a seguir uma dieta cetogênica, você precisa consultar um especialista, pesar os prós e contras e se preparar para isso. Ao seguir uma dieta, para evitar consequências desagradáveis, é necessário consultar constantemente seu médico e seguir rigorosamente todas as suas recomendações.